《’24.07拾弐次釜山》된장 テンジャン×소머리ソメリ&돼지デジの日

第一天@

《’24.07拾弐次釜山》된장 テンジャン×소머리ソメリ&돼지デジの日

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［本日合計］
支出1300／収入1292
　　　　▼13.0[②116]
　　　　／利益 8
［本日累計］
利益 54／負債 –
七月十二日(四ドック)
1105 タリーズ横川
モーニング(フレンチトースト，ハウスブレンド+ショット)
250
1646 구포 원조 소머리국밥
소머리국밥(ソメリクッパ)400
1832본전돼지국밥
돼지국밥400
1915 10%
americano
［本日合計］
支出1300／収入1050
　　　　▼13.0[②116]
　　　　／利益 54
　　　　／負債 196
［本日累計］
利益 -／負債 196
七月十三日(六)

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開始時間0915の通院ドックに0830頃に受付けに行くと、そのまますんなりスタート。11時前には終了しました。
チェジュ航空1455福岡発なのでやや焦ってたんですけどね。早起きは三文の得というか、ルールには抜け穴があるというか。二泊三日ながら釜山ミニトリップ+山笠追山の旅と相成ります。

旅行者は割と少なかった。
1352福岡空港ボーディングゲートそば喫煙所。ギリギリだけどまあ予定通り。
今から財布つくり。──あ、visit japanもしなくては。
1420。久しぶりにイミグレから遠くないゲートだったので、懐かしいスタバのエスプレッソが飲めました。1422チェジュの優先搭乗開始。

おおっ！割と時間通りではないか。1432着席。

1540着陸。
1546バケッジレーン。速い！釜山は運さえよければこうなんです。
徳川行きに傾いてきました。世界定額オン。三泊二日とは言え、滞在時間で言えばほぼ48時間です。
1553出た。

1558対面の喫煙所。灰皿に中南海の箱？
1606カヤデ──伽耶大学行き乗車。北側はまだ緑の川辺です。西対岸のビル群を見て進む。

３駅、大渚대저乗換。あ、ここは３号の始発駅か。1616。マスクの率は３割というとこか。設備は整ってるので車椅子のおばあちゃんが普通に乗車。

カモメのBGMで列車到着。水営行き。洛東川、この河はやはり雄大。亀浦から国鉄で釜山駅というのも面白いけど──今回は冒険しにくいな。

３号で４駅目、徳川덕천下車。１番出口から地上へ。
無人だけど……やってた！

1646 구포 원조 소머리국밥
소머리국밥400
初コリアン飯にここのソメリはやっぱとことん衝撃的です。

コラーゲン汁度といい……生玉ねぎ、生青唐辛子、生ニンニクの薬味といい、唐辛子酢漬(コチュチャンアチ)といい──

でもまだ試してなかったのが、テンジャン(韓国味噌)の全面投入でした。
クッパにした後で──なるべく溶かさないよう、あるいは溶けたてが飯粒と絡まるよう、けれど今回は全量を投入。

……。言葉にならんほどに……。
味噌の香り、というか土臭さがコラーゲンにコーティングされた白飯の甘みと、フワフワと混濁する。先までの味覚と全く違うのに、最初からその味わいであったかのような自然さです。
韓国味噌が不味いと言う者は、その食べ方を知らない、という可能性が高い。知らずに悔恨してるワシが言うんだから間違いない。

1727水営行き３号に再び乗車、蓮山연산まで８駅。対面の席に座った聴覚障害者のオヤジ２人が猛烈に手を動かしてお喋りしてる。
1749、１号乗換、ダデホビーチ行きで釜山駅まで10駅。ラッシュアワーなので全然座れない、というかオッサンオバハンの席取りダッシュが凄過ぎて、横取りが困難。
時折、駅のホーム後方のタイル画とかが妙に美しく見える。

1758西面で座れた。ガラガラを引く旅行者は中国人らしい。
1807草梁で降りてみる。１番から地上。

プラスモーテル入居
そうだ前回、営業時間영업시간안내
0900-1830とメモしたんたった！

1832본전돼지국밥
돼지국밥400
豚肉を一口で震撼する。
やはり凄い。

ここのテンジャンは香り立つ苦みがあるというのか……デジの甘みと上手いコンビネーションを作ってます。

1915 10%
americano
旨いアメリカーノです。韓国らしい仄かな香りが立つエスプレッソなのに、やはり程良く緩い。

バリウムを流すために飲んだ下剤が効いてきて宿まで帰りつけそうにないので10%のトイレへ。奥のトイレ側に四桁コードが書いてあるので、それでトイレ入口の暗証番号を入力して入る仕組み。なので無事に済みましたけど──やはり暑い！暗証番号付きなら空調位はッ……って関係ないか？
　初日なので(？)やや汚い終わり方で堪えてつかあさい。

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参考資料

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