(@_67_@) 第二日@台湾／再六訪　鶏籠美麗／夜の基隆夜市(@_67_@)

▲灯り始めた夜市の灯。それはともかく，確かに古い建物もあるな。

わっ…脇道はないのか？信じ難い人混み！

１715，再び橋を南へ渡る。
　異様な人の塊が見えてきました。
　夜市が人で溢れ始めてんてある。そうか，土曜日だしな。
　昼の夜市はまだまだ甘かったらしい。やはり基隆の夜市は夜が夜市らしい。──何を書いてんのか分からんけど，とにかく凄い状況です。

▲暗がりにポツリと雑貨屋さん

いかん，脇道はないのか？
　一つ西の愛三路へ。昼間の三兄弟の界隈ですけど，ここですら昼の情景が信じられない人混みです。

▲老滋味な基隆夜市

▲パチンコ屋？みたいな基隆夜市

不思議な旨味が聳え立つ：北平鍋貼

基隆独自もいーんだけど，大陸との比較ではどうなんだろう？
　ということで手を出したのが──
1840北平鍋貼400
　細いお姉さんが辣腕で鍋貼を振り分けてる。昼間もでしたけどイートインも持ち帰りも入った今はほとんど鬼の形相で，次々に上がるのをザックザックと仕分けていくのは壮観でした。

▲宿で食したる──鍋貼！

味はと言えば──これは南京とも青島とも違う。
　もちろん日本のでもない。ハムっぽくないしニンニクの辛味も薄い。なのに肉肉しくもなく，しっとりと野菜味を漂わせる。それでいて複合的な旨みを醸すから食べごたえが，なぜかある。

▲夜市に常用されてる構図ですけど，ランタン！な基隆夜市

不思議な餃子だということが，噛み締めるほどにわかってきた。
　生ニンニクで山東食いしても，ニンニクの一方にこの不思議な旨みが別に聳えてる感じ。
　台湾の味覚の本体らしいこの味覚塊のようなものは，これは何なんだろう？

プリンの代わりに豆乳：老牛［女辣］仙草

▲蛙！

１845老牛［女辣］仙草
招牌特調(珍珠，豆花，［土敦］仙草)150
　ちょうどCocoの三兄妹みたいなスペシャルをゲットする。
　砂糖の甘味はなくて，三兄弟のプリンの代わりが豆花。Cocoのよりさらに爽やかな甘さになってます。
　書いてて気づいたけど…甘味の爽やかさ，軽やかさ──まさにそういうイメージの稀有な屋台味でした。

▲北の出口。疾走するバイク

▲台湾の議員広告はド派手です。

程よい渋みを帯びた街

基隆夜市は，全般に台北や他の台湾の街のとどうも雰囲気が違う。
　泥臭いというか，常連の老舗が幅を効かせて息が長い感じです。消費社会的でない。

▲やはり有名なのか？基隆天婦羅。

▲やはりどことなく古めかしいビルは，随所に軒を連ねてます。

滞在中も刺激的でしたけど，こう帰ってから改めて調べてもやはり面白い。
　過去の射程が狭い，せいぜい数百年で，程よい渋みを帯びた街，というところでしょうか。

▲蛋糕！