/※5512’※/Range(ソウル).Activate Category:上海謀略編 Phaze:真っ赤な鍋と白味噌煮

観光客は黙って南大門市場

▲0942「鶏とり湯」「いかチ定食」と謎のメニューのオンパレード

迷った迷った！
　韓国最大の総合市場・南大門！……というイメージが先立って，これだけ酷いお疲れ状況でも足が強くなってしまってるらしい。昔の感覚で歩いたら，とうに通りすぎてしまったらしい。
1005 ヒラクカルチ
カルチジョリム500

▲1013カルチジョリムの赤鍋！

禁断の味覚・カルチジョリムぶっかけ飯

「太刀魚通り」はこの店だけじゃない！とは既に確認済。北隣の店もかなり繁盛してるけど……今回は懐かしいここに。
　壁を見ると他メニューも……
コドンエジョリム
モドンセンセングイ
サムチグイ
コドンエグイ
ケランチン(サービス)
　さて来た！太刀魚！──血漿のように赤黒い見かけに関わらず，塩もコチュジャンも極めて端麗な味わい。魚身は，日本のより骨格が小ぶりなんだろうか？いつも難儀する両端の小骨は，だからもう今回は，最初から噛み潰して食べた。あれをいちいち取り出すのはちょっと無理。
　ただ……やはりこのアルミ鍋の醍醐味は，太刀魚のコチュジャン煮汁にあるのである！

▲カンチジョリム汁のぶっかけ飯

躊躇はない。飯にぶっかける！
　大根と硬い菜っ葉からも甘味が出て，それが太刀魚の汁の深い味覚に被さってる。これにパブ(白飯)！
　当たり前だけど──旨い！！コチュジャンが甘く感じる。それだけだとかなり辛いんだけど，端麗さの方が先に立つ。
　うううっ！この食感は，舌が覚えちゃうと何にも変えがたい。

▲1050地下鉄へ

とか言って酔いしれてると……もう１時間を切った！
　２ブロック向こうの市場内のハジャンシル(トイレ)に寄るともう時間はない。夏に買った保寧人参でそそくさと朝鮮人参エキスを購入。
　道端でよもぎもちを売ってた。２千Wという。購入。
　最後の望みをかけてた買い物競争，①ネクタイ，②靴紐，③スマホケース，④キーホルダーは，南大門の軒先を軽く見た程度では探し切れなかった。完敗。
　1053，会賢駅から４号でソウル駅へ一駅。漢字では首尔站と書かれてる。1056到着。

実弾はありませんか？

▲九州SANQパス観光広告

改札前に大荷物で立ち止まってるのは大抵日本人の，大体二三人連れ。
　ソウル駅でのチェックインは離陸３時間少し前まで，と断られた。イミグレもダメか。
　1113，一階でタバコ。ここは……どこだろう？シャトルバス停留所とあって東に線路が見えてる。西口の中庭みたいなとこか。
　前の苦い経験上，15分前だけど改札へ。
　足が……おそらく足裏の豆を無意識に庇うからでしょう。足首に来てる。
　1118，B2からオレンジゲートを抜けB7まで降りる。

▲「実弾はありませんか？」そんなん持ってる人は，看板見ても出さないよ，きっと。

トイレに行き忘れてた！とホームのお姉さんに訊く。「かーふぉー」と言うから焦ってたのか４階のことかと勘違いし，エレベーターに駆け込もうとしたら慌てて止められた。AREX列車は４号車(一番後ろ)に車内トイレがあるそうな。
　1129。間もなく出発。勝手のきかないソウルでした。特にＸが通じないのは大きな教訓になりました。というか悔しい。
「４号車でトイレをご利用ください。ありがとうございます」とわざわざ日本語でアナウンス。さっきのお姉さんか？

地上に出る。1140。左右とも沃野の緑が広がる。
　1142，河。デジタルシティ辺りか？
　1144，再び地下に潜った。
　1150，二度目の地上。のどかな町をバスが走ってる。というかもう農村です。
　海。対岸にビル群，となれば仁川でしょう。ノース・インチョンの高速ゲートを見かける。
　1159，橋。空港の島へのものでしょう。
　1200，到着アナウンス。韓国語，英語，中国語，日本語の順。
　晴天。緑野に雲無し。

豪速球のなす味噌と変化球のさば味噌

▲ソウルのイミグレはほとんど日本と同じパスポート読み取り式。一気無人化してました。

空港には相当数のネクタイもあった。これなら南大門でも探せばあったろう。
　でも空港のは100～160US$のものが多く，それだけの価値のある品には見えなかった。だめ押しで完敗。
　②靴紐，③スマホケースはともかく，④キーホルダーは絶対あるはずだけど……買い物観光客としてはワシ，資質なかったらしい。とほほ。
　帰国。

▲正福のさば煮

折角，博多でいい時間が空いたんだから，と最近観光客が多くて昼には入れないこちらに寄る。
1702味の正福
煮魚(さば味噌，なす味噌ハーフ)550
　日本の返り討ちに，最高の膳が出てしましました。
　ここのなす味噌。このシンプルな，つまり殴り書きしたような骨太の味わいは，味覚の筆致で安徽的です。赤味噌をたっぷり生姜入りでがつんと茄子にぶつけてる。
　対してここのさば味噌。これはまさに芸術的。同じ味噌でも，白味噌をごく薄く，おそらく煮立てずそっと染み込ませるような形で仕上げてる。
　魚の骨取りには自信があるはずのワシが，ここのサバにはなぜか手こずる。極端に新鮮なのか，違う種類か──ということはないだろう。でもどこを割っても失敗して骨がバラバラになってしまう。──おそらく調理の仕方が，あまり強い火を使わず，味噌を生かす控え目な方法なんでしょう。
　豪速球のなす味噌と変化球のさば味噌。これを並んで出されると──
1702ご飯のおかわり200

淡々として原石ゴロゴロ

▲南大門のヨモギ餅。これもまたべらぼうでした。疲れて爆睡したから何も書いてませんけど、韓国のトックだからなあ。

正直，このマイナーなエリア・淮水周りは，淡々とまとめられると思ってました。
　選んだ町も，程好く繋ぎ合わせただけで，選び抜いた，ということはないのです。
　しかし出るわ出るわ！
　纏めたのがコロナの旅行禁止期間だったこともあるでしょうけど，原石がゴロゴロしてる，という手触りでした。
　やむを得ず，レポのリンク集を一枚別に作成してみます。今後の，何よりとりあえずはこの秋冬の海域アジア編の重要な羅針盤になりそうなので。
　というところで一旦筆を置きます。